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多元不飽和脂肪酸有害健康嗎 ？
目前大多數的飲食指南都建議我們，多吃不飽和的脂肪而少吃飽和的脂肪。會有這個建議是因為不飽和脂肪會增加高密度的脂蛋白 (high-density lipoprotein；HDL)，又謂之好的膽固醇。相反地，飽和的…
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降低膽固醇的食物
國民健康署把高血脂 (hyperlipidemia) 定義為總膽固醇 ≧240mg/dL 或三酸甘油酯 ≧200mg/dL。根據這個定義，國民健康署統計台灣的高血脂發生率為 2.04%，男性為 2.12%，女性為 1.97%。而且無論…